Pfeffer, Salz und jede Menge Schärfe
Magazin
Köstliche Rezepte, geschmacksintensive Inspirationen und Wissenswertes aus der Welt von Genuss und Kulinarik: Mit dem Van den Berg Magazin tauchst du ein in die faszinierende Welt der Gewürze. Geh mit uns auf Geschmacksreise und entdecke die Geheimnisse exotischer Aromen und ihre vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Willkommen am Genuss Zenit!
-
Lachko Dal // Dickes gelbes Dal
Von Fabian Held
Dieses Dal ist ein klassisches Wohlfühlessen und stammt aus der nordostindischen Küche. Es wird mit Arhar-Linsen (Toor Dal), Ingwer und einer Prise Asant zubereitet und bekommt durch das Ghee seinen...Weiterlesen -
Wermut Velvet
Von Fabian Held
Er ist bittersüß wie das Ende eines perfekten Tages, spritzig wie der erste Sprung ins Meer und elegant wie ein Abend in Leinenhemd und Espadrilles: Unser neuer Cocktail „Wermut Velvet“...Weiterlesen -
Knollensellerie mit Kardamom Lavendel Marinade und Harissa Joghurt
Von Richard Liebeg
Dieses Rezept ist eine kleine Liebeserklärung an das Wurzelgemüse – rustikal im Auftritt, aber mit einer Seele aus Samt. Die Hauptrolle spielt eine Marinade, die sich liest wie ein Gedicht...Weiterlesen -
Avocado Salat mit Kardamom // Lavendelsirup Dressing
Von Richard Liebeg
Wenn zarte Avocado auf aromatischen Kardamom-Lavendelsirup trifft, tanzen die Geschmacksknospen Walzer – barfuß, versteht sich.Weiterlesen -
Gorgonzola Risotto a la Van den Berg
Von Fabian Held
Cremiges Gorgonzola-Risotto, das auf der Zunge schmilzt, trifft auf die fruchtige Schärfe von fermentiertem Kampot Pfeffer. Unser "feel good ambassador" Apua aka Kitchenthug hat dieses Rezept frisch aus dem Italien-Urlaub...Weiterlesen -
Gewürzplätzchen mit rotem Bio Szechuan Pfeffer
Von Fabian Held
Knusprige Winterträume mit einer Prise AbenteuerDiese Plätzchen sind mehr als Gebäck – sie sind kleine Botschafter der kalten Jahreszeit. Mit jedem Bissen entführen sie Dich in eine Welt voller wärmender...Weiterlesen -
Nougat Bissen mit Bourbon Vanille Zucker
Von Fabian Kinkel
Tauche ein in die Welt der süßen Verführung mit unseren zarten Nougat-Bissen. Diese himmlisch buttrigen Kekse, gefüllt mit cremiger Nuss-Nougat-Creme (es kann nur eine geben…), schmelzen auf der Zunge und...Weiterlesen -
Kuku Paka - Afrikanisches Kokos-Curry mit Hühnerfleisch
Von Fabian Held
Kuku Paka vereint indische und afrikanische Aromen zu einem kulinarischen Abenteuer Duftende Gewürze, cremige Kokosmilch und ein Hauch von Exotik – Kuku Paka ist ein traditionelles Hähnchengericht aus der Swahili-Küstenregion...Weiterlesen -
Salzkrustenfisch à la Van den Berg – So einfach geht’s!
Von Fabian Held
Heute gibt’s etwas Besonderes: Einen Fisch in einer dicken Salzkruste – außen knusprig und innen butterzart. Das Beste? Das Rezept ist super simpel und sorgt garantiert für Aufsehen am Tisch....Weiterlesen -
Cacio e Pepe mit Udon Nudeln
Von Fabian Held
Hier kommt ein Cacio e Pepe mit Twist! Dicke, geschmeidige Udon-Nudeln statt Spaghetti und unser Brasil Pfeffer schwarz als würzige Geheimwaffe. Der Pfeffer bringt eine warme, kräftige Schärfe, die das...Weiterlesen -
Kürbisgulasch
Von Fabian Held
Wenn die Tage kürzer und die Abende kühler werden, ist es Zeit für unser herbstliches Kürbisgulasch. Dieses Rezept ist ein wahres Fest für die Sinne – vollmundig, cremig und herrlich...Weiterlesen -
Americano
Von Fabian Held
Der Americano-Cocktail entstand im späten 19. Jahrhundert in Italien und war ursprünglich als "Milano-Torino" bekannt, benannt nach Campari aus Mailand und Wermut aus Turin. Während der Prohibition erlangte er bei...Weiterlesen
