Herzlich willkommen in der Rundbar by Weinskandal, dem kulinarischen Reich von Mario Galbavy – zumindest in der Küche! 
An der Bar hingegen geben sich die Top-Sommeliers der Naturwein-Szene die Ehre. Dies ist der Ort, an dem Gastronomen, Spitzenköche und Genießer ihre freien Tage oder die späten Abendstunden nach dem Dienst verbringen, um sich auszutauschen. "Ein Platz für Visionäre", so beschreibt man sich selbst im Interview mit Gault Millau.

Mario, der schon lange in der Gastronomie tätig ist, verfeinerte sein Können im Heuer am Karlsplatz und Skopik und Lohn. Als Moritz Herzog (Besitzer und Betreiber von Weinskandal) gemeinsam mit Stephan Martin, einem der besten Sommeliers Österreichs, ihren Traum verwirklichten, schloss sich Mario sofort an. Seitdem lässt er seiner Kreativität in der Küche der R&Bar freien Lauf - was ihm laut eigener Aussage noch leichter fällt, seitdem er Van den Berg verwendet.