Nougat-Taler mit cremiger Füllung, zur Hälfte in dunkle Schokolade getaucht

Nougat-Taler mit Sweet Spot und Crunch Line

Schmeckt, wie sich eine kleine Auszeit in der Pâtisserie anfühlt.

Zarter Mürbteig, cremige Nougatfüllung und ein Finish aus dunkler Schokolade: Diese Nougat-Taler von Jaimy Reisinger haben es in sich. Sweet Spot bringt warme Vanille, feine Zitrusnoten und eine Prise Salz in den Teig. Crunch Line ergänzt Kakao und knusprigen Biss. Dazwischen kommt eine Füllung aus Nougat, weißer Kuvertüre und Vanille. Für deinen nächsten Nachmittagskaffee, den Keksteller oder als selbst gemachtes Geschenk – falls du sie teilen möchtest.

Von Fabian Held
Oktober 12, 2026

#Rezepte

Neuerer Post Älterer Post

Portionen

30

Zubereitungszeit

ca. 45 Min. Arbeitszeit + 6–9 Min. Backzeit pro Blech + Abkühlzeit

Schwierigkeit

mittel

Zutatenliste

Für den Mürbteig

120 g kalte Butter
90 g Zucker
180 g Mehl
3 TL Sweet Spot
20 g Crunch Line

Für die Nougatfüllung

150 g Schlagobers (Sahne)
½ TL Vanillepulver
150 g weiße Kuvertüre
200 g Nougat

Toppings

Dunkle Kuvertüre oder Schokoladenglasur zum Eintauchen, nach Bedarf

Crunch Line von Van den Berg in schwarzer Aromadose.

Zubereitung

Nougatfüllung vorbereiten
Weiße Kuvertüre und Nougat klein schneiden und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Schlagobers mit dem Vanillepulver kurz aufkochen und darübergießen. Zu einer glatten Masse verrühren. Abkühlen lassen, bis die Füllung fest genug ist, um sie mit einem Spritzbeutel aufzutragen.
Mürbteig zubereiten
Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker, Mehl, Sweet Spot und Crunch Line zügig zu einem gleichmäßigen Mürbteig verkneten. Nur so lange kneten, bis sich die Zutaten verbunden haben.
Taler ausstechen
Den Teig zwischen zwei Bögen Backpapier etwa 3–4 mm dick ausrollen. Kreise mit 4–5 cm Durchmesser ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Wird der Teig zu weich, vor dem Ausstechen kurz kalt stellen.
Backen und auskühlen lassen
Im vorgeheizten Backofen bei 170–180 °C etwa 6–9 Minuten pro Blech backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Mit Nougat füllen
Die abgekühlte, spritzfähige Nougatfüllung in einen Spritzbeutel geben und auf die Hälfte der ausgekühlten Kekse auftragen. Jeweils einen zweiten Keks daraufsetzen und vorsichtig andrücken.
In Schokolade tauchen
Dunkle Kuvertüre schmelzen und temperieren oder Schokoladenglasur nach Packungsanweisung vorbereiten. Die gefüllten Nougat-Taler bis zur Hälfte eintauchen, auf Backpapier setzen und die Schokolade fest werden lassen.