White Chocolate Lemon Cookies in einer dunklen Schale neben einer Dose Sweet Spot von Van den Berg

White Chocolate Lemon Cookies mit Sweet Spot

Schmeckt, wie sich eine süße Pause mit Zitronenkick anfühlt.

Weiße Schokolade, frische Zitronenzeste und goldbraun gebackener Cookie-Teig: Diese White Chocolate Lemon Cookies von Jaimy Reisinger haben gute Chancen auf einen Stammplatz neben deiner Kaffeetasse. Unsere Gewürzmischung Sweet Spot bringt Bourbon-Vanille, feine Würze und eine salzige Note mit, die wunderbar zur weißen Schokolade passt. Der Teig ist schnell gemischt, zu Kugeln geformt und bereit fürs Blech. Ergibt ungefähr 20 Stück. Wie viele davon zum Teilen übrig bleiben, liegt ganz bei dir.

Von Fabian Held

Portionen

20

Zubereitungszeit

ca. 20 Min. Arbeitszeit + 12–15 Min. Backzeit pro Blech + Abkühlzeit

Schwierigkeit

leicht

Zutatenliste

  • 100 g Kristallzucker
  • 140 g brauner Zucker
  • 40 g Sweet Spot
  • 115 g Butter, geschmolzen
  • 1 Ei
  • Zeste von 1 Zitrone
  • 155 g Mehl
  • 5 g Natron
  • 200 g backfeste weiße Schokoladendrops

Sweet Spot von Van den Berg in der Aromadose.

Zubereitung

  1. Cookie-Teig zubereiten
    Kristallzucker, braunen Zucker, Sweet Spot, geschmolzene Butter, Ei, Zitronenzeste, Mehl und Natron zu einem gleichmäßigen Cookie-Teig verarbeiten. Anschließend die weißen Schokoladendrops einarbeiten.
  2. Portionieren und formen
    Den Teig in Portionen zu je 40 g teilen und zu Kugeln formen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  3. Mit Abstand aufs Blech setzen
    Die Teigkugeln mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Nicht flach drücken: Die Cookies laufen beim Backen von selbst auseinander.
  4. Goldbraun backen
    Bei 180 °C ca. 12–15 Minuten goldbraun backen. Anschließend auf dem Blech etwas abkühlen lassen, bevor du die Cookies vorsichtig auf ein Kuchengitter setzt.