Pfeffer, Salz und jede Menge Schärfe

Magazin

Köstliche Rezepte, geschmacksintensive Inspirationen und Wissenswertes aus der Welt von Genuss und Kulinarik: Mit dem Van den Berg Magazin tauchst du ein in die faszinierende Welt der Gewürze. Geh mit uns auf Geschmacksreise und entdecke die Geheimnisse exotischer Aromen und ihre vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Willkommen am Genuss Zenit!

  • Geschmorte Karotten mit Ancho Chili und Zimtblüten
    Geschmorte Karotten mit Ancho Chili und Zimtblüten

    Von Fabian Held

    Dieses Rezept lebt von der Intensität der Gewürze. Zimtblüten verleihen eine sanfte Süße, während der Ancho-Chili ein Lagerfeuer der Wärme entfacht. Zusammen mit dem knackigen Crunch der Pistazien und dem...
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  • Taiwanesische Rindfleischsuppe - ⽜⾁麵
    Taiwanesische Rindfleischsuppe - ⽜⾁麵

    Von Fabian Held

    Schmeckt, wie sich ein Gewitter über Taipeh anfühlt. Tief. Dunkel. Elektrisierend.Diese taiwanesische Rindfleischsuppe ist kein leises Süppchen für nebenbei – sie ist ein dramatischer Auftritt mit Sternanis im Spotlight und...
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  • Tiramisu mit arabischem Kaffeegewürz
    Tiramisu mit arabischem Kaffeegewürz

    Von Fabian Held

    Tiramisu auf extra nice // Das Geheimnis: arabisches Kaffeegewürz Wer liebt den italienischen Klassiker nicht? Aber heute heben wir dein Dessert-Game auf ein ganz neues Level. In diesem Rezept trifft...
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  • Warum Gewürze das perfekte Geschenk für deine Kunden sind: Corporate Gifting mit Geschmack
    Van den Berg Firmengeschenk Alpin Resort Sacher

    Von Fabian Held

    Es gibt kaum jemanden, der sie nicht liebt: Geschenke. Von den großen Augen, die Kinder zu Weihnachten machen bis zur wertschätzenden Dankbarkeit für kleine Gesten unter Geschäftspartnern. In diesem Artikel...
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  • Harissa (Gewürz): Geschmack, Wirkung; Verwendung in Österreich – Das rote Gold bei Van den Berg
    Van den Berg Harissa MischungLöffel

    Von Fabian Held

    Wenn du dir die Sonne Nordafrikas direkt in deine Küche in Österreich holen willst, dann ist Harissa dein Ticket. Wir bei Van den Berg lieben Gewürze, die nicht nur scharf...
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  • Madras Curry-Erdnüsse herrlich geröstet
    Madras Curry-Erdnüsse herrlich geröstet

    Von Fabian Held

    Warum sind Madras Curry-Erdnüsse der perfekte Snack? Weil sie schmecken, wie sich ein Sonnenuntergang in Chennai anfühlt. Geröstete Erdnüsse treffen auf aromatisches Madras Curry, ein wenig Öl und eine Prise...
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  • Asant (Teufelsdreck): Geschmack, Wirkung & Verwendung des exotischen Gewürzes in Österreich
    Asant in der indischen Küche – Gewürz für Currys, Linsen und vegane Gerichte

    Von Fabian Held

    Asant – oft scherzhaft Teufelsdreck genannt – ist eines jener Gewürze, das zunächst irritiert und dann begeistert. Wer das erste Mal an dem gelblichen Pulver riecht, ist überrascht: Der Duft...
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  • Wie unsere Gewürzmischungen entstehen: Ein Porträt über Richard Liebeg
    Wie unsere Gewürzmischungen entstehen: Ein Porträt über Richard Liebeg

    Von Fabian Held

    Auf die Intensität unserer Kreationen sind wir bei Van den Berg besonders stolz. Doch wer kreiert diese Geschmacks-Kompositionen? Unser Aroma-Mastermind, Richard Liebeg, ist schon beinahe so lange bei uns, wie...
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  • Das Gewürzhaus Van den Berg: die Standortgeschichte
    Das Gewürzhaus Van den Berg: die Standortgeschichte

    Von Fabian Held

    Die Lage unseres erlesenen Gewürzhauses hat eine spannende und vielseitige Geschichte, welche wir hier erzählen möchten. Ein Ort auf der alten Westachse der Stadt Graz Die Strauchergasse, die ursprünglich Teil...
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  • Harissa Shakshuka mit Salsiccia
    HARISSA-SHAKSHUKA MIT SALSICCIA - van-den-berg-2

    Von Fabian Held

    Schmeckt, wie sich ein Morgen im Orient anfühlt. Florence alias @avocadobanane hat für uns ein Frühstück der köstlichen Art gezaubert.  Nämlich eine mediterrane Shakshuka, die mehr kann als nur gut...
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  • Bio Monsoon Chai Premium Sirup: Geschichte im Becher, Kunst auf der Flasche und Gewürzmagie aus dem Gewürzhaus Graz
    Bio Monsoon Chai Premium Sirup: Geschichte im Becher, Kunst auf der Flasche und Gewürzmagie aus dem Gewürzhaus Graz

    Von Fabian Kinkel

    Wenn Winterwärme auf Gewürzpoesie trifft Alright, einleitend richtig harter Chai Tobak: Chai ist mehr als ein Getränk – es ist ein kleines Ritual. Ein Schluck, und plötzlich knistert’s wie am...
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  • Pop-Up Bar, Liquid Memories & Lederträume – Van den Berg bei La Maison von Paper Republic
    Pop-Up Bar, Liquid Memories & Lederträume – Van den Berg bei La Maison von Paper Republic

    Von Fabian Kinkel

    Zwei Tage, vier Drinks, ein Raum voller Notizbücher, Aromen und Beats: Am 21. und 22. Oktober wurde die Sonnenfelsgasse im Herzen Wiens zur Bühne für das große Opening von La...
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