Pfeffer, Salz und jede Menge Schärfe
Magazin
Köstliche Rezepte, geschmacksintensive Inspirationen und Wissenswertes aus der Welt von Genuss und Kulinarik: Mit dem Van den Berg Magazin tauchst du ein in die faszinierende Welt der Gewürze. Geh mit uns auf Geschmacksreise und entdecke die Geheimnisse exotischer Aromen und ihre vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Willkommen am Genuss Zenit!
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Gerösteter Sellerie mit Zitronenjoghurt und Alter Ego
Von Fabian Held
Sellerie mit Röstaromen, cremiger Zitronenjoghurt und Mandeln für den Biss. Jaimy Reisinger zeigt, wie unsere Gewürzmischung Alter Ego Gemüse auf neue Ideen bringt.Weiterlesen -
White Chocolate Lemon Cookies mit Sweet Spot
Von Fabian Held
Weiße Schokolade trifft frische Zitrone und die feine Vanille-Salz-Note von Sweet Spot. Back dir Jaimy Reisingers White Chocolate Lemon Cookies – und stell schon einmal den Kaffee dazu.Weiterlesen -
Nougat-Taler mit Sweet Spot und Crunch Line
Von Fabian Held
Zarter Mürbteig trifft cremigen Nougat und dunkle Schokolade. Jaimy Reisingers Nougat-Taler mit Sweet Spot und Crunch Line bringen feine Gewürze auf deinen Keksteller.Weiterlesen -
The Spice Assembly: Gewürzworkshop & Release Dinner in Wien
Von Fabian Held
Am 7. Oktober wird bei OTOTO in Wien gemischt und aufgetischt: Kreiere deinen Curry Blend mit Richard Liebeg und entdecke beim Release Dinner mit Jaimy Reisinger drei neue Gewürzmischungen. Dazu gibt’s Fotos von Gewürzreisen und Musik von DJ Ikati – im Rahmen der Vienna Future Food Week von POPCHOP.Weiterlesen -
Was ist Sumach? Geschmack, Verwendung & Tipps für das rote Gewürz
Von Fabian Held
Sumach bringt fruchtige Säure, rubinrote Farbe und orientalische Eleganz in deine Küche. Perfekt für Salate, Couscous, Reis, Hummus, Brathendl und alles, was einen frischen Kick vertragen kann.Weiterlesen -
SPICE & SUNSHINE ☀️🍸
Von Fabian Held
SPICE & SUNSHINE ☀️🍸 Am 26. Juni zieht der Sommer bei Van den Berg ein – Wir lassen unsere hoch dekorierten Spirituosen poppen und unsere Premium Sirups tanzen // @ohcookie.at...Weiterlesen -
Chili ist nicht gleich Chili: Pul Biber, Kashmiri Chili und Scotch Bonnet richtig verwenden
Von Fabian Held
Chili ist viel mehr als nur Schärfe. Manche Chilis brennen laut und verschwinden wieder. Andere bringen Wärme, Farbe, Frucht, Tiefe und echte kulinarische Spannung auf den Teller. Genau deshalb lohnt...Weiterlesen -
Warum auch alltägliche Gewürze bei Van den Berg besonders sind
Von Fabian Held
Es gibt Gewürze wie etwa Safran, Bourbon-Vanille oder Aji Charapita, bei denen der Luxus sofort auffällt. Ihr Preis erklärt sich durch extreme Seltenheit und aufwendigste Handarbeit. Doch die wahre Qualität...Weiterlesen -
Der Weg unseres fermentierten Kampot-Pfeffers: Von der Ernte bis ins Glas
Von Fabian Held
Wie rasch es zu Qualitätsverlusten bei hochwertigen Gewürzen kommen kann, haben wir in unserer Serie bereits beleuchtet. Nun schauen wir uns die „Champions League“ an. Der Weg eines Premium-Gewürzes ist...Weiterlesen -
Top 5 Gewürz-Mythen: Irrtümer über Salz, Pfeffer und echten Geschmack
Von Fabian Held
Ein kurzer Dreh an der Pfeffermühle entscheidet oft darüber, ob ein Gericht „ganz nett“ oder eine Geschmacksexplosion ist. Doch so präsent Gewürze in unserem Alltag sind, so hartnäckig halten sich...Weiterlesen -
Preisgekrönt: Die 6 teuersten Gewürze der Welt
Von Fabian Held
Kochen ist ein Handwerk. Doch mit den richtigen Gewürzen verleihst du einem Gericht Tiefe, Wärme und echte Exklusivität. Luxus findet heute längst nicht mehr nur im Weinkeller statt, sondern direkt...Weiterlesen -
Warum nicht alle Produkte in unserem Sortiment Bio Gewürze sind
Von Fabian Held
Wer bewusst genießt, achtet auf Details. Dazu gehört heute oft der Blick auf das Bio-Siegel. Auch wir bei Van den Berg werden immer wieder gefragt: „Warum findet man das grüne...Weiterlesen
