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Pfeffer, Salz und jede Menge Schärfe
Magazin
Köstliche Rezepte, geschmacksintensive Inspirationen und Wissenswertes aus der Welt von Genuss und Kulinarik: Mit dem Van den Berg Magazin tauchst du ein in die faszinierende Welt der Gewürze. Geh mit uns auf Geschmacksreise und entdecke die Geheimnisse exotischer Aromen und ihre vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Willkommen am Genuss Zenit!
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Madras Curry-Erdnüsse herrlich geröstet
Von Fabian Held
Warum sind Madras Curry-Erdnüsse der perfekte Snack? Weil sie schmecken, wie sich ein Sonnenuntergang in Chennai anfühlt. Geröstete Erdnüsse treffen auf aromatisches Madras Curry, ein wenig Öl und eine Prise...Weiterlesen -
Asant (Teufelsdreck): Geschmack, Wirkung & Verwendung des exotischen Gewürzes in Österreich
Von Fabian Held
Asant – oft scherzhaft Teufelsdreck genannt – ist eines jener Gewürze, das zunächst irritiert und dann begeistert. Wer das erste Mal an dem gelblichen Pulver riecht, ist überrascht: Der Duft...Weiterlesen -
Wie unsere Gewürzmischungen entstehen: Ein Porträt über Richard Liebeg
Von Fabian Held
Auf die Intensität unserer Kreationen sind wir bei Van den Berg besonders stolz. Doch wer kreiert diese Geschmacks-Kompositionen? Unser Aroma-Mastermind, Richard Liebeg, ist schon beinahe so lange bei uns, wie...Weiterlesen -
Das Gewürzhaus Van den Berg: die Standortgeschichte
Von Fabian Held
Die Lage unseres erlesenen Gewürzhauses hat eine spannende und vielseitige Geschichte, welche wir hier erzählen möchten. Ein Ort auf der alten Westachse der Stadt Graz Die Strauchergasse, die ursprünglich Teil...Weiterlesen -
Harissa Shakshuka mit Salsiccia
Von Fabian Held
Schmeckt, wie sich ein Morgen im Orient anfühlt. Florence alias @avocadobanane hat für uns ein Frühstück der köstlichen Art gezaubert. Nämlich eine mediterrane Shakshuka, die mehr kann als nur gut...Weiterlesen -
Bio Monsoon Chai Premium Sirup: Geschichte im Becher, Kunst auf der Flasche und Gewürzmagie aus dem Gewürzhaus Graz
Von Fabian Kinkel
Wenn Winterwärme auf Gewürzpoesie trifft Alright, einleitend richtig harter Chai Tobak: Chai ist mehr als ein Getränk – es ist ein kleines Ritual. Ein Schluck, und plötzlich knistert’s wie am...Weiterlesen -
Pop-Up Bar, Liquid Memories & Lederträume – Van den Berg bei La Maison von Paper Republic
Von Fabian Kinkel
Zwei Tage, vier Drinks, ein Raum voller Notizbücher, Aromen und Beats: Am 21. und 22. Oktober wurde die Sonnenfelsgasse im Herzen Wiens zur Bühne für das große Opening von La...Weiterlesen -
Van den Berg hat eine neue Farbwelt
Von Fabian Held
Neues Farbkonzept, gleicher Geschmack – nur besser sortiert Dein Gewürzregal bekommt ein farbliches Make-over – und das aus gutem Grund. Denn wer intensiv schmeckt, darf auch intensiv sortieren. 🌈 Farbkonzept...Weiterlesen -
Lachko Dal // Dickes gelbes Dal
Von Fabian Held
Dieses Dal ist ein klassisches Wohlfühlessen und stammt aus der nordostindischen Küche. Es wird mit Arhar-Linsen (Toor Dal), Ingwer und einer Prise Asant zubereitet und bekommt durch das Ghee seinen...Weiterlesen -
Pop-up Dinner: Restaurant Terra × Harald Irka am Pfarrhof im Van den Berg Gewürzhaus
Von Fabian Held
8 Hauben // 1 Michelin Stern und der beste Sommelier Österreichs. Gewürze im Mittelpunkt: Gekocht wird mit unserer Van-den-Berg-Selektion – über 130 Gewürze stehen als Werkzeugkiste bereit. Seit letzter Woche...Weiterlesen -
Wermut Velvet
Von Fabian Held
Er ist bittersüß wie das Ende eines perfekten Tages, spritzig wie der erste Sprung ins Meer und elegant wie ein Abend in Leinenhemd und Espadrilles: Unser neuer Cocktail „Wermut Velvet“...Weiterlesen -
Oxymel das anders schmeckt: erfrischend, ehrlich und voller Charakter
