Potato-Wedges mit Chimichurri-Dip

Stell Dir vor: goldbraune, knusprige Wedges, die in einen Dip aus frischen Kräutern, Knoblauch und einem Hauch Zitrus tauchen – das ist Genuss auf die lässige Art. Dieses Rezept ist schnell gemacht, voller Geschmack und das perfekte Upgrade für deinen Abend. Ob als Snack, Beilage oder Star des Tisches – hier wird jeder Bissen zum Highlight. Bereit? Let’s dip!

Von Pirmin Steiner
November 25, 2019

Portionen

Schwierigkeit

Zutatenliste

Das Backrohr auf 200°C vorheizen.
Die Kartoffeln in Spalten schneiden und in Salzwasser 5-7 Minuten
vorgaren. Sehr gut abtropfen lassen, mit Ölivenöl, Salz und Knoblauch
vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und
unter mehrmaligem Wenden knusprig backen.
Für den Chimichurri-Dip 5 EL der Gewürzmischung mit 5 EL Ölivenöl
vermengen. 5 EL Wasser und den Saft einer halben Zitrone beigeben. Etwa
eine Stunde ziehen lassen, nach Geschmack salzen und mit den heißen
Potato-Wedges servieren.
Wir wünschen guten Appetit!