Harissa, fein
Unverzichtbarer Bestandteil der Küchen im Nahen Osten und in Nordafrika
Harissa - das Universaltalent für alle die es scharf mögen
- Mittelscharfe levantinische Gewürzmischung
- Angenehm pikant und scharf - abgerundet durch die Kombination von insgesamt 9 Gewürzen
- Verleiht beliebten Gerichten wie Falafel, Hummus und Couscous das gewisse Extra
- Capsaicin, eine Substanz des Chillis, wirkt als Antioxidans und regt den Stoffwechsel an
- Ein marokkanischer Klassiker
- In 1-2 Tagen lieferbar
- zubereitet in Österreich
Akzeptierte Zahlungen:
Zutaten
Chilis, Koriander, Cumin / Kreuzkümmel, Cayenne-Pfeffer, Steinsalz (11%), Tomatenflocken, Kümmel, Knoblauch, Minze.
Rezept-Idee
Neben klassischen Rezepten der nordafrikanischen und levantinischen Küche (u.a. Reisgerichte, Fleischmarinaden) kannst du auch im Handumdrehen einen extrem schmackhaften Dip mit Crème fraîche herstellen.
Nimm 1-2 TL der Mischung und vermische dies mit einem Becher Crème fraîche (125g) sowie einem Schuss Olivenöl zu einer homogenen Masse. Genieße den orientalischen Aufstrich am besten mit Fladenbrot oder Pita. Geht aber auch als französisch-orientalische Fusion auf einem klassischen Baguette.
Füge deinen Gerichten eine Extra-Portion Geschmack hinzu!
Unverzichtbarer Bestandteil der Küchen im Nahen Osten und in Nordafrika
Harissa hat seinen Ursprung in der Berber-Küche und wurde ursprünglich aus roten Chilis, Kreuzkümmel, Knoblauch und anderen Gewürzen hergestellt. Die Zutaten und das Verhältnis zueinander variieren jedoch je nach Region und Familientradition. Heute wird Harissa in verschiedenen Varianten, von mild bis sehr scharf, gereicht. Harissa ist vielseitig und kann in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden: als Dip für Fladenbrot oder Gemüse, als Marinade für Fleisch- oder Gemüsegerichte oder als Grundgewürz für Suppen, Eintöpfen oder Soßen. Unsere Gewürzmischung, die als Basis für eine Gewürzpaste verwendet werden kann, ist von mittlerer Schärfe und sehr aromatisch im Geschmack.
