Café de Paris, gerebelt

Name: Café de Paris, gerebelt
Brand: Van den Berg
SKU: 1000904
Price: 6.4 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (6 reviews)

Entdecke diese außergewöhnliche Gewürzmischung und die Geschichte hinter Café de Paris

Legendäre Gewürzmischung als Basis für deine Kräuterbutter

Höchst-aromatisch mit 25 Kräutern, Meersalz und Rohrzucker

Perfekt für selbstgemachte Kräuterbutter

Salate werden im Handumdrehen aufgepeppt

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zubereitet in Österreich

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Kräuterbutter a la Cafe de Paris

Die Zubereitung dieser sensationellen Kräuterbutter ist extrem simpel und im Ergebnis umso großartiger. Ein Stück Butter (250g) bei Zimmertemperatur 3-4 Stunden stehen lassen, bis die Butter schön weich ist. Danach 3-5 Esslöffel (je nach individuellem Geschmack) in eine Schüssel geben und mit derselben Menge kochendem Wasser übergießen. Die entstandene Gewürzpaste kurz abkühlen lassen. Die weiche Butter hinzufügen und mit einem Schneebesen gut vermischen. Abschließend die gesamte Kräuterbutter in Butterpapier einschlagen, in die gewünschte Form bringen (unser Tipp: Einrollen!) und im Kühlschrank oder Gefrierfach wieder härten lassen. Oder alternativ: kleine Portionen in eine Silikonform für Eiswürfel geben, einfrieren und je nach Bedarf portionieren.

Zutaten

Gewürze (Schnittlauch, Paprika, Zwiebel, Petersilie, Tomatenflocken, Knoblauch, Thymian, Estragon, Salbei, Pfeffer, Oregano, Rosmarin, Senfsaat, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornkleesaat, Ingwer, Chilis, Nelken, Fenchel, Piment, Muskatnuss, Zimt, Majoran) sowie Meersalz, Rohrzucker.

Unsere Cafe de Paris Gewürzmischung

Entdecke diese außergewöhnliche Gewürzmischung und die Geschichte hinter Café de Paris

Das kostbare Erbe dieser Gewürzmischung liegt nicht etwa in Frankreich, sondern entstand 1930 im Genfer Restaurant “Du Coq d’Or“ in der Schweiz. Zum großen Vergnügen seiner Gäste kreierte der geniale Chefkoch Herr Boubier eine sehr originelle Butter, die mit zahlreichen Gewürzen, Kräutern und anderen Zutaten verfeinert wurde. Das Geheimrezept gibt Herr Boubier später an seine Tochter weiter, die die Mischung fortan im Lokal Ihres Mannes, dem auch heute noch existenten „Café de Paris - Chez Boubier“, verwendet. Ihr Ehemann, Sir Arthur Francis Dumont hatte die großartige Idee, sein Lokal (das damals eine Brauerei mit Bierlokal war) in ein Restaurant umzuwandeln, das ein einzigartiges Gericht anbietet: ein Rinderrippensteak, das mit dieser exquisiten und subtilen Butter übergossen wird. Die genaue Rezeptur der Butter ist in keinem Kochbuch zu finden – wer also diese Kräuterbutter genießen möchte, muss entweder nach Genf reisen oder bedient sich einfach unserer Mischung. Wir bringen die Geschmäcker dieser Welt zu dir!

100% Vegan