Kala Namak, fein

Veganer:innen lieben Kala Namak
Die indische Salzspezialität Kala Namak
  • Besonders bei Veganer:innen sehr beliebt
  • Ei-ähnlicher, schwefeliger, aromatischer Geschmack
  • Ein indisches Salz wie es sein soll
  • Auch als Schwarzsalz, schwarzes Salz oder indisches Salz bekannt
  • Kala Namak Salz ist in der ayurvedischen Küche unverzichtbar
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Zutaten

Steinsalz (95%),  5 % Asche der Haloxylon recurvum Pflanze.

Wenn du glaubst eine Eierspeis zu essen, aber gar keine Eier drinnen sind

Veganer:innen lieben Kala Namak

Das Salz wird traditionell in Indien verwendet (z. B. für Chutneys und Raitas), da es Bestandteil zahlreicher ayurvedischer und veganer Gerichte ist. Es ist in der indischen und pakistanischen Küche weit verbreitet als wichtige Zutat für Masalas und andere Speisen. Vor allem der Schwefelwasserstoff verleiht dem Salz zunächst einen irreführenden und dennoch besonderen Duft, ähnlich dem hart gekochter Eier. Deshalb wird dieses Salz auch umgangssprachlich als "Eiersalz" bezeichnet. Man sollte es erst nach der Zubereitung zum Nachwürzen verwenden .