Eines meines Lieblingsgewürze! Verwende es auch oft für ein selbstgemachtes Birchermüsli.
Alter Ego, zimtig-floral
Zimt und Blütenpollen für Kuchen und Ofengemüse
Ceylon-Zimt trifft Blütenpollen und Kardamom
- Blütenpollen für florale Akzente
- Kardamom, Sumach und aromatischer Schokoladenpfeffer
- Für Kuchen, Ofengemüse, Hummus und Dips
- Gemeinsam mit Jaimy Reisinger entwickelt
- In 1-2 Tagen lieferbar
- zubereitet in Österreich
Akzeptierte Zahlungen:
Zutaten
Ceylon-Zimt, Blütenpollen, grüner Kardamom, Fenchel, Ingwer, Orangenschale, Annattosamen, Sumach, Schokoladenpfeffer.
Wie schmeckt Alter Ego?
Alter Ego schmeckt warm und zimtbetont, mit floralen Akzenten der Blütenpollen. Kardamom, Orangenschale und Sumach ergänzen frische, fruchtige Noten. Fenchel, Ingwer und Schokoladenpfeffer bringen zusätzliche Würze.
Für welche süßen Gerichte eignet sich Alter Ego?
Die Mischung passt in Kuchen, Kekse, Crumbles und Kompotte. Besonders schön harmoniert sie mit Birnen. Jaimy verwendet Alter Ego beispielsweise in ihrem Birnenkuchen mit Sauerrahm-Espuma.
Kann ich Alter Ego auch pikant verwenden?
Unbedingt. Probiere die Mischung zu Kürbis, Sellerie, Karotten und anderem Ofengemüse. Auch Hülsenfrüchte, Marinaden, Hummus sowie Feta- und Joghurt-Dips lassen sich damit würzen.
Kann ich Zimt durch Alter Ego ersetzen?
Ja, du kannst Zimt ganz oder teilweise durch Alter Ego ersetzen. Die Mischung bringt zusätzlich florale, fruchtige und würzige Noten mit. Beginne beim freien Ausprobieren mit etwa einem Teelöffel und passe die Menge an Gericht und Portionen an.
Wird Alter Ego mitgekocht oder erst zum Schluss dazugegeben?
Beides ist möglich. Du kannst die Mischung in Teige, Kompotte und Marinaden einarbeiten oder Gemüse vor dem Garen damit würzen. Für Hummus und Dips rührst du Alter Ego direkt ein und schmeckst anschließend ab.
Ceylon-Zimt, Blütenpollen und Kardamom. Alter Ego zeigt, wie vielseitig warme Gewürze sein können – vom Birnenkuchen bis zum Ofengemüse.
Zimt und Blütenpollen für Kuchen und Ofengemüse
Alter Ego zeigt Zimt von seiner anderen Seite. Unsere Gewürzmischung mit Ceylon-Zimt, Blütenpollen und Kardamom bringt warme, florale und fruchtige Akzente in deine Küche – vom Birnenkuchen bis zum gerösteten Sellerie. Was macht Alter Ego besonders? Ceylon-Zimt bilden die aromatische Basis. Blütenpollen setzen florale Akzente, grüner Kardamom bringt seine charakteristische Frische mit. Fenchel und Ingwer ergänzen feine Süße und warme Würze. Orangenschale, Sumach, Schokoladenpfeffer und Annattosamen vervollständigen die Mischung. Entwickelt haben wir Alter Ego gemeinsam mit Jaimy Reisinger, Rolling Pins „Pâtissière des Jahres 2023“. Ihr Gespür für ungewöhnliche Kombinationen trifft auf unsere Leidenschaft für Gewürze. Wozu passt die Gewürzmischung mit Zimt? Probiere Alter Ego in Kuchen, Keksen, Crumbles und Kompotten. Überall dort, wo du normalerweise Zimt verwendest, eröffnet die Mischung neue Möglichkeiten. Pikant passt Alter Ego besonders gut zu Ofen- und Wurzelgemüse: Kürbis, Sellerie und Karotten vertragen die warme Würze wunderbar. Auch Marinaden, Hülsenfrüchte, Hummus sowie Feta- und Joghurt-Dips bekommen damit einen besonderen Charakter. Drei Rezeptideen von Jaimy: * Birnenkuchen mit Sauerrahm-Espuma. * Gerösteter Sellerie mit Zitronenjoghurt. * Gegrillte Salatherzen mit Marillen und Feta-Creme. Wie verwendest du Alter Ego? Ersetze Zimt in deinen Rezepten ganz oder teilweise durch Alter Ego. Beim freien Ausprobieren empfiehlt Jaimy etwa einen Teelöffel als Ausgangspunkt. Passe die Menge an Gericht und Portionen an; für kleine Dips beginne mit weniger. In den ausgearbeiteten Rezepten gelten die jeweiligen Mengenangaben.Van den Berg Rezepte
Dazu passendes Rezept
Gerösteter Sellerie mit Zitronenjoghurt und Alter Ego
Sellerie mit Röstaromen, cremiger Zitronenjoghurt und Mandeln für den Biss. Jaimy Reisinger zeigt, wie unsere Gewürzmischung Alter Ego Gemüse auf neue Ideen bringt.
Customer Reviews
Top Gewürze. Kann ich nur weiterempfehlen.
Riecht nach Advent und kuscheliger Besinnlichkeit. Ein Traum damit alle Apfelgerichte zu verfeinern
