Schabzigerklee, fein

Entdecke die vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten des Schabzigerklees und werde mit ihm zum Bergbauern
Entdecke die traditionelle Alpenküche neu
  • Schabzigerklee verleiht Gerichten eine besondere Note und hebt den Geschmack hervor
  • Ein fester Bestandteil der Alpenküche und traditioneller Rezepte
  • Perfekt für Käse, Brot und Soßen
  • Enthält wichtige Nährstoffe und hat antioxidative Eigenschaften
  • Schabzigerklee ist auch als blauer Bockshornklee, Brotklee, Zigerkraut, Zigainerkraut, Zigeunerkraut, Blauer Steinklee und Käseklee bekannt
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Herkunftsland

Deutschland

Das Geheimnis der Alpen Gourmet Küche

Entdecke die vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten des Schabzigerklees und werde mit ihm zum Bergbauern

Schabzigerklee, auch als Blauer Bockshornklee oder Brotklee bekannt, ist ein aromatisches Gewürz mit einer langen Tradition in der europäischen Küche. Es stammt ursprünglich aus den Bergregionen der Alpen und ist besonders in der Schweizer und österreichischen Küche ein geschätztes Gewürz, aber gar nicht so bekannt, wie man meinen würde. Außerhalb der Alpen findet man es auch in den Gebirgen Ost- und Südosteuropas sowie dem Kaukasus. Sein intensives, leicht bitteres Aroma verleiht vielen traditionellen Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack, der an eine Mischung aus Bockshornklee, Sellerie und Liebstöckel erinnert. Ob in Käsesorten wie dem Schweizer Schabziger oder in traditionellen Brotrezepten, Schabzigerklee ist das Geheimnis hinter vielen kulinarischen Spezialitäten. Es rundet aber auch den typisch steirischen Kürbiskernaufstrich harmonisch ab.