Rosa Pfeffer - Van den Berg Gewürze
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Beschreibung
Rosa Pfeffer ist eigentlich gar kein Pfeffer. Die rosa Beeren, die man als Rosa Pfeffer bezeichnet, sind die Früchte des Schinusbaumes. Dieser kommt in den Ländern Brasilien und Peru vor. Geschmacklich erinnert der Rosa Pfeffer an Wacholder, hat einen leicht pikanten, aber nicht scharfen, Geschmack und obendrauf noch eine fruchtige Note.
Oft findet man diese Beeren in Mischungen, wie etwa buntem Pfeffer. Beim Kochen kann Rosa Pfeffer sehr breit und vielschichtig eingesetzt werden. Fisch, Gemüse oder auch Ziegenkäse bekommen durch ihn eine ganz besondere Note. Oft findet man die Beeren auch bei Nachspeisen, wie Schokolade oder auch Erdbeeren.
Brasilien