Master Class - Brot backen Natursauerteig (mit Brot-Expertin und Paneologin Eva Maria Lipp)

Backe verschiedene Köstlichkeiten auf Basis des Natursauerteigs – mit Brot-Expertin, Autorin und dipl. Paneologin Eva Maria Lipp
Spüre den Teig, genieße den Duft und entdecke die Freude am echten Brotbacken mit Natursauerteig
  • Master Class: lerne das wichtigste Geheimnis echter Brotbäcker:innen kennen, den Natursauerteig
  • Verstehe, welche Mehle für welche Brote verwendet und kombiniert werden
  • Entdecke dein Lieblingsbrotgewürz und verfeinere den Geschmack deines Brotes
  • Backe Bauernbrot, Roggenbrot, Dinkel-Buchweizenbrot, Kornspitz & Salzstangerl
  • Nimm dein selbst gebackenes Gebäck und jede Menge Brotwissen mit nach Hause
Normaler Preis €79,00 inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
  • In 1-2 Tagen lieferbar
  • zubereitet in Österreich
Akzeptierte Zahlungen:
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Termine & Location

Wann: Uhrzeit variiert, je nach Termin (die genaue Startzeit siehst du bei deiner Ticket-Auswahl)

Dauer: ca. 3 Std.

Wo: Gewürzhaus // Strauchergasse 8, 8020 Graz

Anzahl TeilnehmerInnen

min. 8 // max. 12 Teilnehmer:Innen

Hier zu unseren AGB's

Event-Ablauf / Was dich erwartet

  • Natursauerteig verstehen – Du lernst, warum echter Natursauerteig das Herzstück traditionellen Brotbackens ist und wie er Geschmack, Struktur, Frischhaltung und Bekömmlichkeit beeinflusst.

 

  • Mehlkunde & Teiggefühl – Welche Mehle passen zu welchen Broten? Du erfährst, wie Roggen, Dinkel, Buchweizen und weitere Mehle kombiniert werden können und worauf es bei Wasser, Teigführung und Konsistenz ankommt.

 

  • Brotgewürze entdecken – Finde heraus, welches Brotgewürz dein persönlicher Favorit ist und wie Kümmel, Fenchel, Koriander oder andere Gewürze den Charakter deines Brotes unterstreichen.

 

  • Praxis in der Backstube – Gemeinsam werden verschiedene Brote und Kleingebäcke zubereitet. Kleine Gebäcke werden zum Verkosten unterschiedlich geformt und verziert. Die Gebäcke werden unter den Teilnehmerinnen gleichsam verteilt.

 

  • Brotwissen für zuhause – Du erhältst praktische Tipps, klare Erklärungen und viel Handwerkswissen, damit der Start in dein neues Brotbackleben gelingt.

 

Zur Verfügung gestellte Hilfsmittel

  • Alle Zutaten, Rohstoffe und Werkzeuge ( Brotsimperl, Waagen, Schüsseln, usw.) 
  • Natursauerteig und verschiedene Mehle
  • Ausgewählte Brotgewürze
  • Fachliche Anleitung und praktisches Know-how
  • Verkostung vor Ort
  • Gemeinsam gebackene Brote und Kleingebäcke zum Mitnehmen
  • Viel Brotwissen für den Start zuhause
  • Block und Stift für deine Notizen

Gutschein-Download zum Verschenken

Für alle die unsere Vorlage zum Drucken verwenden möchten, kann man diese hier downloaden

Hinweis zu Unverträglichkeiten & Ernährungsformen

Sollten Lebensmittelunverträglichkeiten, Allergien oder besondere Ernährungsformen wie vegan oder vegetarisch zu berücksichtigen sein, bitten wir um frühzeitige Bekanntgabe per E-Mail an event@vandenberg.at.

Brotbackkurs im Gewürzhaus Graz: Natursauerteig, Brotgewürze & echtes Handwerk entdecken

Backe verschiedene Köstlichkeiten auf Basis des Natursauerteigs – mit Brot-Expertin, Autorin und dipl. Paneologin Eva Maria Lipp

Spüre den Teig, genieße den Duft frisch gebackenen Brotes und entdecke die Freude am echten Brotbacken: In dieser Master Class für Natursauerteigbrot in Graz zeigt dir Paneologin und Buchautorin Eva Maria Lipp von Eva’s Koch- und Backatelier, wie aus wenigen, ehrlichen Zutaten aromatische Brote und Kleingebäcke entstehen. Im Mittelpunkt steht das Backen mit echtem Natursauerteig – dem besten Geheimnis traditioneller Brotbäcker:innen. Du lernst, wie Natursauerteig wirkt, warum er für Geschmack, Struktur und Frischhaltung so wichtig ist und wie du ihn beim Brotbacken richtig einsetzt. Dabei geht es nicht nur um Rezepte, sondern um echtes Verständnis für Teig, Mehl, Zeit und Handwerk. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Mehlkunde: Welche Mehle eignen sich für welche Brote? Wie lassen sich Roggen, Dinkel, Buchweizen und weitere Mehle sinnvoll kombinieren? Du bekommst ein Gefühl dafür, wie unterschiedliche Mehltypen den Teig verändern und wie du Konsistenz, Aroma und Backergebnis gezielt beeinflussen kannst. Auch das Thema Brotgewürze spielt eine zentrale Rolle. Gemeinsam entdeckst du, wie Gewürze den Geschmack deines Brotes verfeinern und unterstreichen können. Ob klassisch, kräftig oder mild-aromatisch – du findest heraus, welches Lieblingsbrotgewürz am besten zu deinem Brot und deinem Geschmack passt. Im praktischen Teil werden verschiedene Brote und Kleingebäcke zubereitet: klassisches Bauernbrot, reines Roggenbrot, Dinkel-Buchweizenbrot, Kornspitz und klassische Salzstangerl. Schritt für Schritt begleitet dich Eva Maria Lipp durch die wichtigsten Abläufe – vom Teigverständnis bis zum fertigen Gebäck. Dieser Brotbackkurs in Graz verbindet fundiertes Fachwissen mit aktivem Arbeiten und viel Freude am Tun. Du nimmst nicht nur dein selbst gebackenes Gebäck mit nach Hause, sondern auch jede Menge Brotwissen, praktische Tipps und Inspiration für den Start in dein eigenes Brotbackleben. Der Fokus liegt auf echten Zutaten, Natursauerteig, Handwerk, Geschmack und Freude am Backen – ideal für alle, die Brot nicht nur essen, sondern verstehen und selbst backen möchten.