Anis,
Arrabbiata,
Brotgewürz,
El Gaucho BBQ,
Ingwer, geschnitten
Ingwer hat eine anregende WirkungAls Küchengewürz und Heilmittel gleichermaßen geschätzt
Zitrusartig, frisch und würzig im Geschmack
Ein wichtiger Bestandteil der chinesischen, indischen und karibischen Küche
Ingwer wirkt antioxidativ und entzündungshemmend
Fixer Gewürz-Bestandteil in Currys
Ingwer wirkt antioxidativ und entzündungshemmend
Fixer Gewürz-Bestandteil in Currys
- In 1-2 Tagen lieferbar
- zubereitet in Österreich
Aroma & Geschmack
Getrockneter Ingwer ist schwächer in seinen aromatischen Ausprägungen jedoch schärfer. Insgesamt kann er den Frischen nicht ersetzen. Wohl auch ein Grund warum Ingwer in Europa an Bedeutung verloren hat
Qualität, Tipps & Details
Die Schärfe des Ingwers ist auf ein Harz im Ingwer zurückzuführen. Jamaica-Ingwer hat ein besonders intensives Aroma mit geringer Schärfe, während der nigerianische Ingwer sehr scharf, aber wiederum Aroma arm ist. Wir haben uns für eine aromastärkere Variante aus Sri Lanka entschieden, die gleichzeitig kein mildes Maß an Schärfe aufweist.
Verwendung & Zubereitung
Besonders in der indischen und chinesischen Küche darf der Ingwer nicht fehlen. Er passt sehr gut zu Meeresfrüchten und entfaltet sich in Kombination mit Knoblauch. Getrockneter Ingwer ist außerdem eine optionale Zutat in Currymischungen und im chinesischen Fünf-Gewürze-Pulver.
Herkunftsland
Sri Lanka
