Ingwer, geschnitten
- Zitrusartig, frisch und würzig im Geschmack
- Ein wichtiger Bestandteil der chinesischen, indischen und karibischen Küche
- Ingwer wirkt antioxidativ und entzündungshemmend
- Fixer Gewürz-Bestandteil in Currys
- In 1-2 Tagen lieferbar
- zubereitet in Österreich
Aroma & Geschmack
Getrockneter Ingwer ist schwächer in seinen aromatischen Ausprägungen jedoch schärfer. Insgesamt kann er den Frischen nicht ersetzen. Wohl auch ein Grund warum Ingwer in Europa an Bedeutung verloren hat
Qualität, Tipps & Details
Die Schärfe des Ingwers ist auf ein Harz im Ingwer zurückzuführen. Jamaica-Ingwer hat ein besonders intensives Aroma mit geringer Schärfe, während der nigerianische Ingwer sehr scharf, aber wiederum Aroma arm ist. Wir haben uns für eine aromastärkere Variante aus Sri Lanka entschieden, die gleichzeitig ein mildes Maß an Schärfe aufweist.
Verwendung & Zubereitung
Besonders in der indischen und chinesischen Küche darf der Ingwer nicht fehlen. Er passt sehr gut zu Meeresfrüchten und entfaltet sich in Kombination mit Knoblauch. Getrockneter Ingwer ist außerdem eine optionale Zutat in Currymischungen und im chinesischen Fünf-Gewürze-Pulver.
Herkunftsland
Sri Lanka
Das Powergewürz
Ingwer hat eine anregende Wirkung
Ingwer hat einen erfrischenden, zitronenartigen Geruch mit einem warmen, scharfen Geschmack. Bessere Haltbarkeit als gemahlener Ingwer.
