Anis,
Arrabbiata,
Brotgewürz,
El Gaucho BBQ,
Ingwer, gemahlen
Ingwer sollte in jedem Gewürzregal stehenEin Klassiker der indischen Küche
Wärmend im Geschmack
Frisches, zitroniges Aroma
Ingwer gilt als umfassendes Heilmittel
Enthält Vitamin C und etliche Mineralstoffe
Ingwer gilt als umfassendes Heilmittel
Enthält Vitamin C und etliche Mineralstoffe
- In 1-2 Tagen lieferbar
- zubereitet in Österreich
Aroma & Geschmack
Getrockneter Ingwer ist schwächer in seinen aromatischen Ausprägungen jedoch schärfer. Insgesamt kann er den Frischen nicht ersetzen. Wohl auch ein Grund, warum Ingwer in Europa an seiner ursprünglich breiten Bedeutung verloren hat.
Qualität, Tipps & Details
Die Schärfe des Ingwers ist auf ein Harz im Ingwer zurückzuführen. Jamaica-Ingwer hat ein besonders intensives Aroma mit geringer Schärfe, während der nigerianische Ingwer sehr scharf, jedoch aromaarm ist. Wir haben uns für eine aromastärkere Variante aus Sri Lanka entschieden, die gleichzeitig ein mildes Maß an Schärfe aufweist.
Verwendung & Zubereitung
Besonders in der indischen und chinesischen Küche darf der Ingwer nicht fehlen. Er passt sehr gut zu Meeresfrüchten und entfaltet sich in Kombination mit Knoblauch. Getrockneter Ingwer ist außerdem eine optionale Zutat in Currymischungen und im chinesischen Fünfgewürz-Pulver.
Herkunftsland
Sri Lanka
