Chipotle gemahlen
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Chipotle gemahlen

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Beschreibung

Chipotles sind geräucherte Jalapeños und kombinieren das Aroma von Paprika, mittlere Schärfe und einen ausgeprägten Rauchgeschmack miteinander, was sie zu einer unersetzlichen Zutat der mexikanischen Küche macht. In einer Menge an unzähligen Varianten sind die sogenannten Capones übrigens die teuersten Chipotles.
Schärfe: 22-30 Tsd. Scoville, Vandenberg Ranking: 4 Zutaten: Chili, Rauch.

Verwendung

Chipotles eignen sich mit ihrem fruchtig-pikanten, leicht bitteren und rauchigen Aroma perfekt für BBQ-Saucen, Fisch, Grillfleisch, vegetarische Gerichte und natürlich klassische mexikanische Eintöpfen. Unser Tipp: Unbedingt mal für würzigen Mangosalat mit Thunfisch ausprobieren.

Herkunftsland

Mexiko