Bird's Eye Chili.
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Bird's Eye Chili.
Bird's Eye Chili.

Bird's Eye Chili, ganz

Für ein feuriges Geschmackserlebnis

Ein Chili, der in keiner Küche fehlen sollte

    Bird’s Eye Chili wird auch Piri Piri genannt

    Klein aber Oho, mit über 100.000 Scoville

    Perfekt für Fleischgerichte und markante Eintöpfe

    Für eine mittlere Schärfe mit einer leicht fruchtigen Note

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Beschreibung

Als Bird's Eye Chili bezeichnet man kleine, mittelscharfe Chilischoten, die auch Piri Piri, Peperoncini bzw. Vogelaugen-Chili genannt werden. Genau wie Cayennepfeffer hat dieses Universalgewürz hohen Anteil an Vitamin C und Vitamin A. Schärfe: 120-150 Tsd. Scoville, Vandenberg Ranking: 6


Verwendung

Für die gewisse Schärfe sorgt Bird's Eye Chili vor allem in kräftigen Fleischgerichten und markanten Eintöpfen. Grundsätzlich gilt: Je kleiner Chili geschnitten wird, umso größer wird die Oberfläche und umso mehr Schärfe wird an die Speise abgegeben. Ratsam ist es, lieber sparsam vorzugehen. Chilis können übrigens auch in ganzer Form den Gerichten beigegeben und vor dem Verzehr wieder entnommen werden.

Herkunftsland

Mexiko


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