The Spice Lab: Create your own Curry Blend – Gewürzworkshop bei OTOTO, 1020

The Spice Assembly, A Sense of Spice #1 - Termin & Location

Wann: 17.00-18:30 Uhr

Wo: OTOTO // Zirkusgasse 20, 1020 Wien

Dauer: ca. 90 min.

--> Lust auf mehr? Hier geht´s zu #2 direkt im Anschluss: "Three Blends. Three Plates – Release Dinner /w Chef-Patissière Jaimy Reisinger"

Event-Ablauf - The Spice Assembly, A Sense of Spice #1

• Future Food Week Vienna & Get-Together – Der Workshop findet im Rahmen der Vienna Future Food Week statt, die vom 1. bis 10. Oktober 2026 Wien mit Talks, Workshops, Pop-ups und neuen Geschmackserlebnissen rund um Esskultur, Handwerk, Nachhaltigkeit und die Zukunft unserer Ernährung bespielt.
  
• Durch den Workshop führt dich Richard Liebeg, Lebensmitteltechnologe und Produktentwickler bei Van den Berg. Er zeigt dir, wie aus einzelnen Gewürzen eine ausgewogene Mischung mit Charakter entsteht, und begleitet dich vom ersten Riechen bis zum fertigen Curry Blend. Dabei teilt er sein Wissen über Aromen, Dosierung und das Zusammenspiel der Gewürze.
  
  
• Einführung in die Welt des Currys – Gemeinsam starten wir mit Curry, Masala und der Vielfalt aromatischer Gewürzmischungen. Du erfährst, warum Curry nicht „die eine Mischung“ ist, sondern ein kreatives Zusammenspiel aus Duft, Farbe, Schärfe, Tiefe und Balance.
  
  
• Gewürze verstehen & verkosten – Du lernst typische Curry-Gewürze kennen: von Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel und Bockshornklee bis hin zu Chili, Kardamom, Zimt, Ingwer oder Senfsaat. Dabei geht es darum, einzelne Aromen bewusst wahrzunehmen und ihre Rolle in einer Mischung zu verstehen.
  
  
• Mischen, Verfeinern & Abschmecken – Mit Mörser, Feinwaage und ausgewählten Van-den-Berg-Gewürzen stellst du deine persönliche Curry-Gewürzmischung her. Schritt für Schritt wird gewogen, gemahlen, gemischt, verkostet und nachjustiert.
  
  
• Verpacken & Mitnehmen – Am Ende füllst du deinen selbst kreierten Curry Blend ab, beschriftest ihn und nimmst ihn mit nach Hause. Dazu erhältst du Inspiration für Currys, Gemüsegerichte, Marinaden, Reisgerichte, Dips oder Saucen.

Hinweis zu Unverträglichkeiten & Ernährungsformen

Sollten Lebensmittelunverträglichkeiten, Allergien oder besondere Ernährungsformen wie vegan oder vegetarisch zu berücksichtigen sein, bitten wir um frühzeitige Bekanntgabe per E-Mail an event@vandenberg.at mit dem Betreff: "The Spice Lab: Create your own Curry Blend"