Waldkardamom, ganz

Waldkardamom aus Kambodscha, eine Reise in die Tiefen des Urwalds.
Wild-gepflückter kambodschanischer Wald Kardamom direkt aus dem Urwald
  • Handgepflückter wilder Kardamom aus dem Urwald
  • Frisches, leicht mentholiges, Eukalyptus Aroma
  • Wildsammlung aus Kambodscha
  • Ganz anders im Geschmack als sein kultivierter Verwandter
  • Herrlich zum Beizen von Fisch
Normaler Preis €15,80 inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

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Empfehlung aus der Chef Selection

Dieser herrliche Waldkardamom wurde von Udo Herrmann für die Van den Berg Chef Selection ausgewählt. Sein rauchig-würziges Aroma verleiht herzhaften Gerichten, Fonds, Saucen und kreativen Gewürzkompositionen eine außergewöhnliche Tiefe.

Herkunftsland

Kambodscha

Ein Kardamom, wie man ihn noch nicht erlebt hat

Waldkardamom aus Kambodscha, eine Reise in die Tiefen des Urwalds.

Kambodschanischer Kardamom, eine heimische Pflanzenart, wächst wild in den üppigen Tropenwäldern der Kardamomberge. Wir haben sorgfältig die erfahrensten Pflücker ausgewählt, um die duftenden Blüten im vollreifen Zustand zu ernten. Danach werden die Schoten in einer speziellen Räucherkammer getrocknet. Die vollständigen Samen können während des Kochens deines Gerichts mitgekocht, mit einem Stößel zerkleinert oder in einer Pfeffermühle verarbeitet werden. Erlebe den unvergleichlichen, frischen aber doch erdenden Geschmack, der dich sofort durch einen Urwald an Nuancen und Erinnerungen führt. Abseits seiner förderlichen Wirkung auf die Verdauung wird Kardamom gerne in der Zubereitung von weißem Fleisch,Fisch, Reis oder Gemüse eingesetzt.