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Café de Paris, grob

Entdecke diese außergewöhnliche Gewürzmischung und die Geschichte hinter Café de Paris
Legendäre Gewürzmischung als Basis für deine Kräuterbutter
  • Höchst-aromatisch mit 25 Kräutern, Meersalz und etwas Rohrzucker
  • Perfekt für selbstgemachte Café de Paris Kräuterbutter
  • Salate werden im Handumdrehen aufgepeppt
  • Überraschend gut zu Fisch
  • Perfekt für dein Steak
Normaler Preis €7,40 inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Abholung möglich im Gewürzhaus Graz

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  • zubereitet in Österreich
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Aufgeschlagene Café-de-Paris-Butter

Schmeckt, wie sich ein Butterwölkchen mit Gewürz-Turbo anfühlt.

Aufgeschlagene Café-de-Paris-Butter

Schmeckt, wie sich ein Butterwölkchen mit Gewürz-Turbo anfühlt.

Zutaten

250 g Butter
50 ml Buttermilch
3–5 EL Café de Paris
etwas Salz nach Geschmack

Zubereitung

Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und weich werden lassen. Dann mit dem Mixer ca. 5 Minuten luftig aufschlagen.

Buttermilch langsam einrühren, danach nochmals ca. 5 Minuten aufschlagen. Café de Paris nach Geschmack unterheben und bei Bedarf mit Salz abschmecken.

Zutaten

Gewürze (Schnittlauch, Paprika, Zwiebel, Petersilie, Tomatenflocken, Knoblauch, Thymian, Estragon, Salbei, Pfeffer, Oregano, Rosmarin, SENFSAAT, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornkleesaat, Ingwer, Chilis, Nelken, Fenchel, Piment, Muskatnuss, Zimt, Majoran) sowie Meersalz (12%), Rohrzucker.

Description Image

Unsere Cafe de Paris Gewürzmischung

Entdecke diese außergewöhnliche Gewürzmischung und die Geschichte hinter Café de Paris

Das kostbare Erbe dieser Gewürzmischung liegt nicht etwa in Frankreich, sondern entstand 1930 im Genfer Restaurant “Du Coq d’Or“ in der Schweiz. Zum großen Vergnügen seiner Gäste kreierte der geniale Chefkoch Herr Boubier eine sehr originelle Butter, die mit zahlreichen Gewürzen, Kräutern und anderen Zutaten verfeinert wurde. Das Geheimrezept gibt Herr Boubier später an seine Tochter weiter, die die Mischung fortan im Lokal Ihres Mannes, dem auch heute noch existenten „Café de Paris - Chez Boubier“, verwendet. Ihr Ehemann, Sir Arthur Francis Dumont hatte die großartige Idee, sein Lokal (das damals eine Brauerei mit Bierlokal war) in ein Restaurant umzuwandeln, das ein einzigartiges Gericht anbietet: ein Rinderrippensteak, das mit dieser exquisiten und subtilen Butter übergossen wird. Die genaue Rezeptur der Butter ist in keinem Kochbuch zu finden – wer also diese Kräuterbutter genießen möchte, muss entweder nach Genf reisen oder bedient sich einfach unserer Mischung. Wir bringen die Geschmäcker dieser Welt zu dir!