Anis,
Arrabbiata,
Brotgewürz,
El Gaucho BBQ,
Padang-Zimt, ganz
Süßes und würziges Aroma für einzigartige Geschmackskreationen in Deiner KücheSüßer, wärmender Geschmack in Deinen Gerichten mit unserem indonesischen Padang Zimt
Padang Zimtstangen ganz, mit jeweils ca. 8 cm Länge
Zimt der Sorte Cassia Vera AA
Für herzhafte Fleischgerichte ideal, aber auch für Gebäck und Süßspeisen
In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) auch als Mittel gegen Durchfall und Verdauungsstörungen beliebt
Tieferes und würzigeres Aroma als Ceylon Zimt
Für herzhafte Fleischgerichte ideal, aber auch für Gebäck und Süßspeisen
In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) auch als Mittel gegen Durchfall und Verdauungsstörungen beliebt
Tieferes und würzigeres Aroma als Ceylon Zimt
Tieferes und würzigeres Aroma als Ceylon Zimt
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Beschreibung
Padang-Zimt ist Zimt der Sorte Cassia Vera AA. Streng genommen ist diese gar kein Zimt, sondern ein eigenes Gewürz, das umgangssprachlich als Zimt bezeichnet wird. Das Gewürz hat eine besonders intensive, süß duftende und fruchtige Qualität.
Es ist sehr aromatisch, leicht scharf und hat eine holzige Note.
Verwendung
Unser Padang Zimt passt perfekt zu Kompott, Milchreis, Pudding oder allerlei Weihnachtsgebäck. Unser Tipp: Die Stangen eignen sich auch als Dekoration für weihnachtliche Bastelwaren und Verpackungen.
Herkunftsland
Sri Lanka
Ideal für kulinarische Experimente
Süßes und würziges Aroma für einzigartige Geschmackskreationen in Deiner Küche
Bei unseren Padang Zimtstangen handelt es sich um die getrockneten Rinde der Zimtpflanze. Die Streifen der Innenrinde werden sonnengetrocknet und rollen sich dabei von selbst zu unseren ganzen Zimtstangen auf, um in Deiner Küche geschmackliche Akzente zu setzen. Ursprünglich ist die Pflanze in den tropischen Regenwäldern Südchinas heimisch, heute wird sie aber in ganz Süd- und Ostasien angebaut. Unser Padang Zimt, auch bekannt als Indonesischer Zimt, passt dank seines leicht bitteren und wärmenden Geschmack perfekt zu robusten und herzhaften Gerichten. Besonders zu Rind- und Schweinefleisch-Gerichten, wie Ragout oder auch Curry ist der Padang Zimt eine perfekte geschmackliche Ergänzung. Um das Zimtaldehyd beim Kochen bestmöglich zu lösen, wird empfohlen den Topfinhalt zugedeckt zu kochen, so kann sich das Zimtaroma am besten entfalten, für ein kräftiges Geschmackserlebnis. Neben der aromagebenden Verbindung Zimtaldehyd, enthält Padang Zimt auch Cumarin, welches nicht im Übermaß verzehrt werden sollte. Bei hohem, dauerhaften Zimtkonsum wird deshalb Ceylon Zimt empfohlen. Die Zimtstangen können als Ganzes zum Kochen zugegeben werden, oder man kann sie natürlich auch selbst mahlen.Dabei die Zimtstangen am besten erst kurz vor der Verwendung mahlen, damit die wertvollen, ätherischen Öle des Zimts am besten und längsten erhalten bleiben.
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