Fenchel, ganz
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Fenchel, ganz
Fenchel, ganz

Fenchel, ganz - Van den Berg Gewürze

€3,35 Normaler Preis
Einzelpreis €6,70 pro 100 g
inkl. 10% Mwst., zzgl Versand

Ausgezeichnet in Kombination mit Fisch

    Zarter, süßlicher Duft

    Fenchel ist auch als Tee beliebt, in Kombination mit Kümmel und Anis

    Harmoniert mit Zitrone und Limette

    Wohltuend für Magen und Darm

  • In 1-2 Tagen lieferbar
  • zubereitet in Österreich
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Ausgezeichnet in Kombination mit Fisch
  • Zarter, süßlicher Duft
  • Fenchel ist auch als Tee beliebt, in Kombination mit Kümmel und Anis
  • Harmoniert mit Zitrone und Limette
  • Wohltuend für Magen und Darm

Aroma & Geschmack

Leicht süßlicher, anisartiger Geschmack. In Teilen Asiens wird zwischen Fenchel und Anis nicht unterschieden!

Qualität, Tipps & Details

Trotz des Anbaus von Fenchel in allen möglichen Ländern, sind europäische Qualitäten on top. Der Gehalt an ätherischem Öl variiert stark und kann 6%, manchmal aber auch nur 0,5% betragen; die Früchte in der Mitte einer Dolde sind üblicherweise nicht nur größer und grüner, sondern auch aromatischer. Erntezeitpunkt und Klima sind ebenfalls wichtige Faktoren. Fenchel ist wichtiger Bestandteil des Fünfgewürzes. Vandenberg Tipp: bräunlicher Fenchel ist ein Hinweis auf ältere trockene Ware bzw. auf einen niedrigen %-Satz an ätherischen Ölen im Fenchel. Ein guter Fenchel hat eine gleichmäßig schöne satte hellgrüne Färbung!

Verwendung & Zubereitung

Fenchel passt besonders gut zu Krustentieren und Fisch sowie Pastasaucen, Sauerkraut und Würsten. Er ist ein klassisches Gewürz der indischen und persischen Küche. Fenchel eignet sich aufgrund seiner verdauungsfördernden Wirkung außerdem für Speisen, die eher fetthaltig sind – etwa Leber oder deftiges Schweinefleisch. Längst kein Geheimtipp mehr ist die Verwendung von Fenchel für Brot oder als wohltuender Tee.

Herkunftsland

Österreich

Geschätzte Heilpflanze

Fenchelsamen sind nicht ganz so würzig wie Dillsamen und schmecken im Abgang bitter süß

Fenchel hat einen leicht süßlichen Geschmack, der an Anis erinnert. Im Gegensatz zu vielen verwandten Gewürzen behält Fenchel auch nach dem Trocknen seine grüne Farbe – je schöner diese anzuschauen ist, desto mehr ätherische Öle enthält er.
100% Vegan
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Premium Qualität
Super Geschmack