Bockshornklee, gemahlen
Bockshornklee ist auch als griechisches Heu bekannt
Beliebtes indisches Gewürz
- Noten von Moschus, Karamell, Ahornsirup, verbranntem Zucker und Kaffee
- Bockshornklee erinnert an Liebstöckel
- Eng verwandt mit dem Schabzigerklee
- Altbekanntes Schönheitselixier
- In 1-2 Tagen lieferbar
- zubereitet in Österreich
Akzeptierte Zahlungen:
Aroma & Geschmack
Leicht würzig-bitterer Geschmack. Zerreibt man die Früchte, so entfaltet sich das typisch würzige Aroma. Intensiver Duft nach Heu!
Qualität, Tipps & Details
Samen ganz oder gemahlen. Das Kraut benötigt sehr viel Sonnenlicht und lehmige Böden. Längere Trockenphasen sind kein Problem. Unsere Qualitäten kommen deshalb meist aus Indien, manchmal auch aus Marokko. Wir empfehlen wegen Aromaverlustes ausschließlich die ganze Ware.
Verwendung & Zubereitung
In Europa meist für Curry-Mischungen verwendet. Natürlich lassen sich damit ebenso Fisch- und Fleischgerichte, sowie Linseneintopf würzen. Harmoniert mit Curry, Kümmel, Liebstöckel und Chili. Ist im äthiopischen Berbere enthalten.
Herkunftsland
Indien
Sorgt in jedem Kochtopf für Furore
Bockshornklee ist auch als griechisches Heu bekannt
Bockshornklee ist ein Klassiker der indischen Küche und verspricht neuartige Geschmackserlebnisse. Die gemahlene Variante vereinfacht die Anwendung.
