Fermentierter Pfeffer

€10,30

Normaler Preis €12,90

inkl. 10% Mwst., zzgl. Versand

Versandkostenfrei ab € 29

Unser Produkt des Monats!

Mehr Infos hier

Beschreibung

Fermentierter Pfeffer ist Kampot-Pfeffer, der mit kambodschanischem Meersalz in Tontöpfen fermentiert wird. Grün – also unreif – geerntet, erhalten die Körner durch die etwa sechs Monate dauernde Fermentation ihre schwarze Farbe. Erst dadurch bekommen die Pfefferkörner ihren außergewöhnlich feinen Geschmack und ihre angenehme Schärfe.

Verwendung

Fermentierter Pfeffer ist vielseitig einsetzbar und passt besonders gut zu Fisch, Steaks und Käse. Aber auch für sich alleine sind die Körner ein absolutes Highlight: einfach zum Naschen, als Topping auf dem Butterbrot, über Avocados gestreut oder als besondere Ergänzung zum Salz auf dem Frühstücksei.

Zubereitung

Die Körner des fermentierten Pfeffers sind wegen ihrer Restfeuchtigkeit nicht für die Mühle geeignet. Am besten genießt man sie deshalb in ganzer Form oder zerdrückt sie mit einem Messer.

Herkunftsland: Kambodscha