Malabar Pfeffer schwarz, geschrotet
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Beschreibung
Die Malabarküste in Indien ist der Namensgeber dieser Pfeffersorte. Dort sind die Bedingungen für diese Spezialität einfach am besten.
Verwendung
Geschmacklich kann man beim Malabar Pfeffer von sehr fruchtig mit einer milden Schärfe sprechen. Dadurch eignet er sich auf jeden Fall sehr gut für Gemüse und Fisch. Die fruchtige Note kann allerdings auch raffiniert in Desserts oder Süßspeisen eingesetzt werden. Ein Geheimtipp ist der Pfeffer als Topping auf einen fruchtigen Salat mit Mango oder Papaya.
Herkunftsland
Südwest-Indien, Malabarküste