Koriander, geschrotet.
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Koriander, geschrotet - Van den Berg Gewürze

€3,95 Normaler Preis
Einzelpreis €7,90 pro 100 g
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Koriandersamen in allen Varianten

    Geschroteter Koriander passt in viele Eintopfgerichte

    Harmonisiert mit Kreuzkümmel

    Koriander wirkt enzündungshemmend und verdauungsfördernd

  • In 1-2 Tagen lieferbar
  • zubereitet in Österreich
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Koriandersamen in allen Varianten
  • Geschroteter Koriander passt in viele Eintopfgerichte
  • Harmonisiert mit Kreuzkümmel
  • Koriander wirkt enzündungshemmend und verdauungsfördernd

Aroma & Geschmack

KorianderSAMEN: herrlicher, warm nussiger, leicht süßlich orangenartiger Geschmack. Frische Korianderblätter und die Samenkörner sind völlig verschieden im Geschmack! KorianderBLÄTTER stinken unerträglich nach Bettwanzen, schmecken angeblich aber würzig. In Europa praktisch unverkäuflich. Es wird in Europa wohl auch deshalb Wanzenkraut genannt. Interessant: Auf allen anderen Kontinenten, also auch USA(!), gefragt.

Qualität, Tipps & Details

Der Koriander, der in Russland und Mitteleuropa angebaut wird, hat kleinere Früchte, enthält jedoch mehr ätherisches Öl als die orientalische Variante. Koriander ist ein wesentlicher Bestandteil des Currypulvers, dem nordindischen Garam Masala sowie der äthiopischen Mischung Berbere. Die arabischen Küchen benutzen Koriandersamen ebenfalls für Gewürzmischungen, wie etwa im marokkanische Ras al-hanout oder Baharat aus den Golfländern. Koriander hat somit die paradoxe Fähigkeit, total verschiedene Aromen zu verbinden. Das erklärt, warum er derart oft in Mischungen auftritt, denn das Einzelgewürz Koriander war lange Zeit, vollkommen unberechtigt, weniger bekannt.

Verwendung & Zubereitung

Koriander passt gut zu Fleisch- und Fischgerichten, wie etwa Garnelen, Thunfisch sowie mariniertem Lachs, aber auch zu roten Rüben. Außerdem wird er gerne für Lebkuchen verwendet. Als Brotgewürz, für Früchte und Ratatouille ist Koriander auch einen Versuch wert. Tipp: Koriandersamen werden, etwa in Sri Lanka, in einer Pfanne ohne Öl und mit wenig Hitze angeröstet – so verstärkt man das einzigartige Aroma.

Herkunftsland

Österreich

Die asiatische Petersilie

Koriander überzeugt mit einem süßlich erdigen Geschmack

Das erdig-süße Aroma von Koriander erinnert an Orangenschalen. Im besten Fall werden Koriandersamen erst kurz vor der Anwendung geröstet.
100% Vegan
Handerlesen
Premium Qualität
Super Geschmack