Bockshornklee, ganz
Bockshornklee wurde früher als Schönheitselixier eingesetztEin Gewürz-Klassiker aus Indien
Leicht würzig, bitter-süßer Geschmack
Trockenes Anrösten verstärkt die Wirkung von Bockshornklee
Intensiver Duft nach Heu
Bockshornklee entfaltet erst beim Kochen das volle Aroma
Desinfizierende und antibakterielle Wirkung
Intensiver Duft nach Heu
Bockshornklee entfaltet erst beim Kochen das volle Aroma
Desinfizierende und antibakterielle Wirkung
Desinfizierende und antibakterielle Wirkung
- In 1-2 Tagen lieferbar
- zubereitet in Österreich
Aroma & Geschmack
leicht würzig-bitterer Geschmack. Zerreibt man die Früchte, so entfaltet sich das typisch würzige Aroma. Intensiver Duft nach Heu!
Qualität, Tipps & Details
Samen ganz oder gemahlen. Das Kraut benötigt sehr viel Sonnenlicht und lehmige Böden. Längere Trockenphasen sind kein Problem. Unsere Qualitäten kommen deshalb meist aus Indien, manchmal auch aus Marokko.
Verwendung & Zubereitung
In Europa meist für Curry-Mischungen verwendet. Natürlich lassen sich damit ebenso Fisch- und Fleischgerichte, sowie Linseneintopf würzen. Harmoniert mit Curry, Kümmel, Liebstöckel und Chili. Ist im äthiopischen Berbere enthalten. Tipp: vor dem Mahlen die Samen kurz anrösten. Die Samen werden dadurch etwas nussiger und der leicht bittere Geschmack verflüchtigt sich
Herkunftsland
Indien