Bockshornklee ganz.
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Bockshornklee ganz - Van den Berg Gewürze

€5,00 Normaler Preis
Einzelpreis €4,55 pro 100 g
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Ein Gewürz-Klassiker aus Indien

    Leicht würzig, bitter-süßer Geschmack

    Trockenes Anrösten verstärkt die Wirkung von Bockshornklee

    Intensiver Duft nach Heu

    Bockshornklee entfaltet erst beim Kochen das volle Aroma

    Desinfizierende und antibakterielle Wirkung

  • In 1-2 Tagen lieferbar
  • zubereitet in Österreich
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Ein Gewürz-Klassiker aus Indien
  • Leicht würzig, bitter-süßer Geschmack
  • Trockenes Anrösten verstärkt die Wirkung von Bockshornklee
  • Intensiver Duft nach Heu
  • Bockshornklee entfaltet erst beim Kochen das volle Aroma
  • Desinfizierende und antibakterielle Wirkung

Aroma & Geschmack

leicht würzig-bitterer Geschmack. Zerreibt man die Früchte, so entfaltet sich das typisch würzige Aroma. Intensiver Duft nach Heu!

Qualität, Tipps & Details

Samen ganz oder gemahlen. Das Kraut benötigt sehr viel Sonnenlicht und lehmige Böden. Längere Trockenphasen sind kein Problem. Unsere Qualitäten kommen deshalb meist aus Indien, manchmal auch aus Marokko. Wir empfehlen wegen Aromaverlustes ausschließlich die ganze Ware

Verwendung & Zubereitung

In Europa meist für Curry-Mischungen verwendet. Natürlich lassen sich damit ebenso Fisch- und Fleischgerichte, sowie Linseneintopf würzen. Harmoniert mit Curry, Kümmel, Liebstöckel und Chili. Ist im äthiopischen Berbere enthalten. Tipp: vor dem Mahlen die Samen kurz anrösten. Die Samen werden dadurch etwas nussiger und der leicht bittere Geschmack verflüchtigt sich

Herkunftsland

Indien

Das Dienstagsgewürz, wenn die Luft so grün ist wie Moos nach dem Regen - Chitra Banerjee Divakaruni

Bockshornklee wurde früher als Schönheitselixier eingesetzt

Bockshornklee ist in der indischen Küche unverzichtbar und ein wichtiger Bestandteil vieler Curry-Mischungen. In Europa ist Bockshornklee im Zusammenhang mit Asant sehr beliebt. Unser Tipp: Vor dem Mahlen oder der Verwendung können die Samen kurz angeröstet werden, da sich hierdurch der leicht bittere Geschmack verflüchtigt und nussige Aromen zum Vorschein kommen.
100% Vegan
Handerlesen
Premium Qualität
Super Geschmack