Kardamom grün, ganz - Van den Berg Gewürze
Kardamom zählt zu den wertvollsten Gewürzen der Welt
Süßlich, scharfes Aroma
Hoher Gehalt an ätherischem Öl
Kardamom wirkt entkrampfend und stimmungsaufhellend
Passt zu süßen und pikanten Gerichten
Kardamom wirkt entkrampfend und stimmungsaufhellend
Passt zu süßen und pikanten Gerichten
- In 1-2 Tagen lieferbar
- zubereitet in Österreich
- Süßlich, scharfes Aroma
- Hoher Gehalt an ätherischem Öl
- Kardamom wirkt entkrampfend und stimmungsaufhellend
- Passt zu süßen und pikanten Gerichten
Süß und würzig-aromatisch, herrlich angenehmer Duft.
Gehört zu den Ingwergewächsen. Das wichtigste Kardamom-Produktionsland ist heute Indien sowie Sri Lanka; der dort wachsende Kardamom ist zwar etwas kleiner, aber aromatisch einfach top. Von der indischen Ware gelangt wegen des hohen Inlandverbrauches relativ wenig in den Export. Groß Plantagen gibt’s heute z.B. in Guatemala, wo Cardamom seit knapp 100 Jahren ausschließlich für den Export angebaut wird.
In den arabischen Ländern verwendet man Kardamom u.a. zum Würzen und Entsäuern von Kaffee(!) sowie im Tee. Die pikante Gewürzmischung Baharat enthält Kardamom. Exzellent in iranischen und zentralasiatischen Reisgerichten, wobei dort zusätzlich getrocknete Früchte wie Marillen und Zwetschgen verwendet werden. Feurig scharfe Rinder- oder Hühnercurries werden in Sri Lanka gerne mit Kardamom und Zimt versehen. Auf dem ganzen indischen Subkontinent findet man mit Kardamom verfeinerte Süßspeisen. In Europa war Cardamom eher unbekannt, deren Verwendung nimmt aber rapide zu (z. B. Lebkuchen, Kekse).
Sri Lanka
Unvergleichlicher Geschmack
Kardamom passt sich hervorragend an und ist vielseitig einsetzbar
Top Qualität, besonders große Kardamomkapseln. Neben seiner puren Form ist Grüner Kardamom auch in der pikanten Gewürzmischung Baharat enthalten. Außerdem findet er sich in der marokkanischen Gewürzmischung Ras el Hanout und in der äthiopischen Gewürzmischung Berbere wieder.
