Bockshornklee, ganz

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Beschreibung

Bockshornklee ist in der indischen Küche unverzichtbar und ein wichtiger Bestandteil vieler Currymischungen. Auch in Europa ist er zumindest im Zusammenhang mit Asant, unverzichtbar.

Verwendung

Bockshornklee ist in Europa meist für Curry-Mischungen verwendet. Natürlich lassen sich damit ebenso Fisch- und Fleischgerichte, sowie Linseneintopf würzen. Am besten harmoniert er jedoch mit Curry, Kümmel, Liebstöckel und Chili.

Herkunftsland: Indien