Knoblauch Scheiben

Beschreibung

Knoblauchscheiben sind im Zusammenhang mit Aglio e Olio weltbekannt geworden. Universell einsetzbarer Klassiker unter den Gewürzen und glänzt mit seinem besonders intensiven Aroma.

Aroma & Geschmack

kräftig intensiv und scharf

Qualität, Tipps & Details

Großplantagen sind in China, Thailand und Ägypten. Im Mittelmeergebiet wächst er wild. Im Frühjahr kommt der hiesige Knoblauch oft aus Ägypten.
Van den Berg Tipp gegen Knoblauchgeruch: 
- Petersilie essen (Chlorophyll bindet den Geruch);
- in eine Zitronenspalte beißen;
- eine Gewürznelke oder eine Kardamomkapsel zerkauen.

Verwendung & Zubereitung

Sehr universeller weltweiter Einsatz: Knoblauch Brot, Makkaroni mit Knoblauch, Ideal für Tsatsiki. Hammel- und Lammfleisch, Tomaten, Feta, Mozzarella, Kräuterbutter, Zucchini, Gyros, Pizza, Fisch, Garnelen, Auberginen und natürlich Aglio e Olio. In größeren Mengen verträgt er sich aber nur mit Chili, Zwiebeln und Ingwer.  

Rezepte

Herkunftsland: Italien