{"product_id":"china-das-kochbuch","title":"China – Das Kochbuch","description":"\u003ch2\u003eEINE KULINARISCHE REISE DURCH GANZ CHINA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür dieses umfangreiche China-Kochbuch bereiste das Autorenpaar das gesamte Land, recherchierte regionale Gerichte, sammelte Familienrezepte und prüfte die Zubereitungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rezeptsammlung ist nach acht Großregionen und zwölf Unterregionen gegliedert. Dadurch zeigt das Buch, wie unterschiedlich chinesische Küche je nach Landschaft, Klima, verfügbaren Zutaten und regionalen Traditionen schmecken kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon bekannten Gerichten wie Schweinebauch und gebratenen Nudeln über eine Hühner-Nudel-Suppe aus Shanghai bis zu regionalen Spezialitäten und Süßspeisen ist die ganze Bandbreite der chinesischen Küche vertreten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÜBER 650 AUTHENTISCHE REZEPTE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit mehr als 650 Rezepten ist „China – Das Kochbuch“ ein echtes Standardwerk für authentische chinesische Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Auswahl reicht von einfachen Gerichten für den Alltag bis zu aufwendigeren Rezepten für besondere Anlässe. Suppen, Nudeln, Reisgerichte, Gemüse, Fisch, Fleisch, Geflügel, kleine Speisen und Desserts machen das Buch zu einem vielseitigen Begleiter für viele Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie meisten Rezepte sind so aufbereitet, dass sie auch von interessierten Hobbyköchen zu Hause nachgekocht werden können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMEHR ALS GEBRATENE NUDELN\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChinesische Küche lebt vom Zusammenspiel unterschiedlicher Aromen, Temperaturen und Konsistenzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScharf trifft auf mild, süß auf salzig und knusprig auf zart. Ingwer, Chili, Knoblauch, Sternanis, Szechuanpfeffer und Fünfgewürz verleihen den Gerichten ihren charakteristischen Duft und ihre besondere Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Buch erklärt außerdem wichtige Zutaten, Küchentechniken, regionale Besonderheiten und Traditionen. Damit hilft es nicht nur beim Nachkochen, sondern auch beim Verstehen der chinesischen Esskultur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAMILIENKÜCHE UND GEMEINSAMER GENUSS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eViele Rezepte sind von der chinesischen Alltags- und Familienküche inspiriert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssen bedeutet hier weit mehr als satt zu werden. Gemeinsam zubereitete und geteilte Mahlzeiten stärken Beziehungen, bringen Generationen an einen Tisch und bewahren kulinarische Erinnerungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau diese Wärme ist auf jeder Seite spürbar: großzügig, vielfältig und gemacht für volle Schüsseln in der Mitte des Tisches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCHINESISCHE SPITZENKÜCHE FÜR ZU HAUSE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin besonderer Abschnitt am Ende des Buches widmet sich der modernen chinesischen Spitzenküche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGastköche aus renommierten chinesischen Restaurants präsentieren neun ausgewählte Menüs und öffnen damit die Tür zu anspruchsvolleren Gerichten und neuen kulinarischen Ideen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo verbindet „China – Das Kochbuch“ traditionelle Familienrezepte mit moderner Restaurantküche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDARUM WIRST DU „CHINA – DAS KOCHBUCH“ LIEBEN\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e• Über 650 authentische chinesische Rezepte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Rezeptsammlung aus allen Regionen Chinas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Gegliedert nach acht Großregionen und zwölf Unterregionen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Traditionelle Familienküche und regionale Spezialitäten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Gerichte für Anfänger und erfahrene Hobbyköche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Warenkunde, Küchentechniken und kulturelle Hintergründe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Sonderteil mit neun Menüs chinesischer Spitzenköche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Ausgezeichnet mit Gold beim Deutschen Kochbuchpreis 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Umfangreiches Hardcover mit 720 Seiten\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFÜR WOK-FANS UND GEWÜRZENTDECKER\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses Buch ist genau richtig für alle, die chinesische Küche authentisch kennenlernen und nicht bei den üblichen Restaurantklassikern stehen bleiben möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs eignet sich für neugierige Kochanfänger, erfahrene Hobbyköche, Asien-Fans, Gewürzentdecker und Menschen, die regionale Länderküchen mit ihren Geschichten und Traditionen verstehen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch als Geschenk macht dieses Schwergewicht ordentlich Eindruck – für Foodies, Kochbuchsammler, Weltreisende und alle, die beim Duft von Sternanis, Chili und Szechuanpfeffer sofort den Wok erhitzen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUNSER VAN-DEN-BERG-TIPP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFünfgewürz, Szechuanpfeffer, Sternanis, Padang-Zimt, Ingwer und Chili gehören zu den wichtigsten aromatischen Begleitern vieler chinesischer Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Fünfgewürz verbindet Szechuanpfeffer, Padang-Zimt, Nelken, Fenchel und Sternanis zu einer intensiven Mischung für Gemüse, Geflügel, Ente, Rind und Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoter Szechuanpfeffer sorgt für die typische prickelnde Mala-Würze der Sichuan-Küche. Am besten wird er vor der Verwendung kurz angeröstet und anschließend frisch gemörsert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Van den Berg Gewürze aus Graz kannst du „China – Das Kochbuch“ online in Österreich bestellen und dir die passenden Gewürze für deine kulinarische Reise gleich dazu holen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePRODUKTDETAILS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAutoren: Diora Fong Chan und Kei Lum Chan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTitel: China – Das Kochbuch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbersetzung: Susanne Schmidt-Wussow und Babette Schrooten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUmfang: Über 650 authentische Rezepte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeitenzahl: 720 Seiten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSprache: Deutsch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerlag: Phaidon by ZS – ein Verlag der Edel Verlagsgruppe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAusführung: Gebundene Ausgabe \/ Hardcover\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErscheinungsdatum: 2. Juli 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN: 978-3-947426-29-4\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEAN: 9783947426294\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaße: ca. 27,8 × 18,7 × 5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: ca. 2.018 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuszeichnung: Deutscher Kochbuchpreis 2025 – Gold in der Kategorie Ostasien\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHÄUFIGE FRAGEN ZU „CHINA – DAS KOCHBUCH“\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie viele Rezepte enthält das Kochbuch?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e„China – Das Kochbuch“ enthält über 650 authentische Rezepte. Die umfangreiche Sammlung deckt Familiengerichte, regionale Spezialitäten, Alltagsküche, Süßspeisen und moderne chinesische Spitzenküche ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Regionen Chinas werden vorgestellt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rezeptsammlung ist nach acht chinesischen Großregionen und zwölf Unterregionen gegliedert. Dadurch werden unterschiedliche regionale Zutaten, Aromen, Traditionen und Zubereitungstechniken sichtbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst das Buch für Hobbyköche geeignet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Viele Rezepte sind auch für interessierte Hobbyköche gut nachzukochen. Daneben enthält das Buch einige ausgefallenere und anspruchsvollere Gerichte für erfahrene Köche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Gerichte sind im Buch enthalten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Auswahl reicht von Schweinebauch, gebratenen Nudeln und Suppen bis zu Reisgerichten, Gemüse, Fisch, Fleisch, Geflügel und chinesischen Süßspeisen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEnthält das Buch auch Informationen über Zutaten und Techniken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Ergänzend zu den Rezepten vermittelt das Buch Wissen über wichtige Zutaten, regionale Besonderheiten, chinesische Küchentechniken und kulinarische Traditionen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Gewürze passen zur chinesischen Küche?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBesonders häufig werden Szechuanpfeffer, Sternanis, Ingwer, Chili, Fenchel, Zimt und Nelken verwendet. Die klassische chinesische Fünfgewürz-Mischung verbindet mehrere dieser Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst das Kochbuch als Geschenk geeignet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Mit 720 Seiten und über 650 Rezepten ist es ein hochwertiges Geschenk für Fans der chinesischen Küche, Foodies, Kochbuchsammler und experimentierfreudige Hobbyköche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo kann ich „China – Das Kochbuch“ in Österreich kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Kochbuch kannst du online bei Van den Berg Gewürze in Österreich bestellen. Passende Gewürze für die chinesischen Rezepte findest du ebenfalls in unserem Onlineshop.\u003c\/p\u003e","brand":"Van den Berg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62666917118282,"sku":"1002387","price":47.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0106\/3714\/8224\/files\/china_das_kochbuch_diora_fong_chan_kei_lum_chan_jpg.webp?v=1783676368","url":"https:\/\/vandenberg.at\/products\/china-das-kochbuch","provider":"Van den Berg Gewürze","version":"1.0","type":"link"}