Bockshornklee, gemahlen

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Beschreibung

Bockshornklee ist ein wichtiger Bestandteil vieler Curry-Mischungen und in der indischen Küche unverzichtbar. Auch in Europa kommt er vor allem im Zusammenhang mit Asant immer häufiger zum Einsatz.

Verwendung

Bockshornklee wird meist für Curry-Mischungen verwendet. Natürlich lassen sich damit aber ebenso Fisch- und Fleischgerichte oder Linseneintöpfe würzen. Am besten harmoniert er mit Kümmel, Liebstöckel, Chili und eben Curry.

Herkunftsland: Indien