Knoblauch, Scheiben - Van den Berg Gewürze
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Unverzichtbar für Aglio e Olio
Verliert bei längerem Kochen an Stärke
Die beste Aromaentfaltung in Kombination mit Öl
Knoblauch stärkt die Sinne und Kräfte
Knoblauch stärkt die Sinne und Kräfte
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- Verliert bei längerem Kochen an Stärke
- Die beste Aromaentfaltung in Kombination mit Öl
- Knoblauch stärkt die Sinne und Kräfte
Aroma & Geschmack
Kräftig, intensiv und scharf.
Großplantagen sind in China, Thailand und Ägypten. Im Mittelmeergebiet wächst er wild. Im Frühjahr kommt der hiesige Knoblauch oft aus Ägypten.
Van den Berg Tipp gegen Knoblauchgeruch: Petersilie essen (Chlorophyll bindet den Geruch), in eine Zitronenspalte beißen, eine Gewürznelke oder eine Kardamomkapsel zerkauen.
Sehr universeller weltweiter Einsatz: Knoblauch Brot, Makkaroni mit Knoblauch, ideal für Tsatsiki. Hammel- und Lammfleisch, Tomaten, Feta, Mozzarella, Kräuterbutter, Zucchini, Gyros, Pizza, Fisch, Garnelen, Auberginen und natürlich Aglio e Olio. In größeren Mengen verträgt er sich aber nur mit Chili, Zwiebeln und Ingwer.
Italien
Typisch schwefeliger Geruch
Das Gewürz der Mittelmeerküche
Knoblauchscheiben sind im Zusammenhang mit Aglio e Olio weltbekannt geworden. Universell einsetzbarer Klassiker unter den Gewürzen und glänzt mit seinem besonders intensiven Aroma.
