Ingwer, gemahlen - Van den Berg Gewürze
Ein Klassiker der indischen Küche
Ingwer is ein umfassendes Heilmittel
Enthält Vitamin C und etliche Mineralstoffe
Wärmend im Geschmack
Frisches, zitroniges Aroma
Wärmend im Geschmack
Frisches, zitroniges Aroma
- In 1-2 Tagen lieferbar
- zubereitet in Österreich
- Ingwer is ein umfassendes Heilmittel
- Enthält Vitamin C und etliche Mineralstoffe
- Wärmend im Geschmack
- Frisches, zitroniges Aroma
Getrockneter Ingwer ist schwächer in seinen aromatischen Ausprägungen jedoch schärfer. Insgesamt kann er den Frischen nicht ersetzen. Wohl auch ein Grund warum Ingwer in Europa an seiner ursprünglich breiten Bedeutung verloren hat.
Die Schärfe des Ingwers ist auf ein Harz im Ingwer zurückzuführen. Jamaica-Ingwer hat ein besonders intensives Aroma mit geringer Schärfe, während der nigerianische Ingwer sehr scharf, jedoch aromaarm ist. Wir haben uns für eine aromastärkere Variante aus Sri Lanka entschieden, die gleichzeitig ein mildes Maß an Schärfe aufweist.
Besonders in der indischen und chinesischen Küche darf der Ingwer nicht fehlen. Er passt sehr gut zu Meeresfrüchten und entfaltet sich in Kombination mit Knoblauch. Getrockneter Ingwer ist außerdem eine optionale Zutat in Currymischungen und im chinesischen Fünfgewürz-Pulver.
Sri Lanka
Gehaltvoll und vielseitig
Ingwer sollte in jedem Gewürzregal stehen
Gemahlener Ingwer hat einen erfrischenden, zitronenartigen Geruch mit einem warmen, scharfen Geschmack. Empfehlenswert ist der Verzehr innerhalb von sechs Monaten, um nichts von diesem Aroma einzubüßen.
