Fenchel, gemahlen.
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Fenchel, gemahlen - Van den Berg Gewürze

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Einzelpreis €6,25 pro 100 g
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Beliebtes Gewürz in der indischen und persischen Küche

    Fenchel erinnert im Geschmack an milden Anis

    Wohltuender Tee für Magen und Darm

    Süßlich, erdiges Aroma

  • In 1-2 Tagen lieferbar
  • zubereitet in Österreich
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Beliebtes Gewürz in der indischen und persischen Küche
  • Fenchel erinnert im Geschmack an milden Anis
  • Wohltuender Tee für Magen und Darm
  • Süßlich, erdiges Aroma

Aroma & Geschmack

leicht süßlicher anisartiger Geschmack. In Teilen Asiens wird zwischen Fenchel und Anis nicht unterschieden!

Qualität, Tipps & Details

Trotz des Anbaus von Fenchel in allen möglichen Ländern sind europäische Qualitäten on top. Der Gehalt an ätherischem Öl variiert stark und kann 6%, manchmal aber auch nur 0,5% betragen; die Früchte in der Mitte einer Dolde sind üblicherweise nicht nur größer und grüner, sondern auch aromatischer. Erntezeitpunkt und Klima sind ebenfalls wichtige Faktoren. Fenchel ist wichtiger Bestandteil des Fünfgewürzes. Vandenberg Tipp: bräunlicher Fenchel ist ein Hinweis auf ältere trockene Ware bzw. auf einen niedrigen %-Satz an ätherischen Ölen im Fenchel. Ein guter Fenchel hat eine gleichmäßig schöne satte hellgrüne Färbung!

Verwendung & Zubereitung

Fenchel passt besonders gut zu Krustentieren und Fisch sowie Pastasaucen, Sauerkraut und Würsten. Er ist ein klassisches Gewürz der indischen und persischen Küche. Fenchel eignet sich aufgrund seiner verdauungsfördernden Wirkung außerdem für Speisen, die eher fetthaltig sind – etwa Leber oder deftiges Schweinefleisch. Längst kein Geheimtipp mehr ist die Verwendung von Fenchel für Brot oder als wohltuender Tee.

Herkunftsland

Österreich

Aromatischer Klassiker

Fenchel bietet der Kulinarik einen einzigartigen Geschmack

Fenchel enthält viele ätherische Öle, Mineralsalze und Vitamine. Im Gegensatz zu vielen verwandten Gewürzen behält Fenchel auch nach dem Trocknen seine grüne Farbe – je schöner diese anzuschauen ist, desto mehr ätherische Öle enthält er.
100% Vegan
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Premium Qualität
Super Geschmack